رابطه محبى القابض على سيفه

كيكة البسبوسة المحشية






سوف تحتاجين إلى:


4 بيضات

كوب حليب بودرة

كوب سكر

كوب جوز الهند

2 كوب سميد

علبة زبادي كبيرة

¾ كوب زيت

فانيليا

رشة هيل

ملعقة طعام بيكنغ باودر

الحشوة:


½ كوب ماء

3 ملاعق طعام حليب بودرة

ملعقتان طعام نشا

كوب جبن مازرولا مبشور


سوف تقومين بـ:


اخليها في الخلاط الكهربائي.

ادهني ثينية الفرن بالزيت ورشيها بالدقيق.

صبي نصف كمية الخليط في الصينية.

اسكبي عليها الحشوة، ثم صبي عليها الخليط المتبقي.

ادخليها الفرن على نار هادئة مدة ساعة تقريبا.

اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر وقدميها.


الحشوة:


ارفعي مقادير الحشوة على النار إلى أن تتجانس وتغلظ.

اتركيها تبرد قليلا قبل الاستخدام.
__________________

كان فيه ولد فقران

(ما عندوش ولا جنيه)

راح لأبوه

وقاله :

اديني 15 جنيه,,

عايز اشتري كوره

الأب :

امشى من وشي انا مخنوق خلقه

الولد :

يوه يابابا

,,بس 15جنيه

ولا أقول لك خليها عشرة جنيه

الأب :
ما عنديش فلوس ...
لو عايز فلوس روح بيع الديك بتاعك التعبان الى في الحوش

الولد :
بس دا تعبان

ومحدش هيشتريه

الأب :
مليش دعوه

دبر نفسك

والله الولد استسلم للأمر الواقع

واخذ الديك

أول واحد قابله في وجهه

أكيد أبوه....

قاله الولد :
تشتري الديك؟

الأب :
امشى من وشي
ولا اديك على دماغك

الولد :

خلاص

خلاص متنفخش

طلع الولد من البيت ومعاه الديك


في محاولة يائسة إن الديك ينباع


عرض الديك على أهل الحارة كلهم


ولا واحد فيهم قبل إنه يشتري الديك


قال الولد :

ممممممممم,


والله مفيش الا فلانه,,


عقلها خفيف وأكيد هقدر ألعب عليها بسهوله

فلانة دي

كانت وحدة متجوزه بس

للأسف كانت رايحة فيها

وتلعب بديلها من ورا جوزها

راح لها الولد عشان يبيع عليها الديك

الولد :
تشتري الديك

الست:
هلا والله بحبيبي ..

تعال قرب مني عشان أبوسك بوسه خفيفة

الولد :
انا مش فاضيلك

خذي مني الديك وخليني أروح

الست:
تروح فين يا عمري!!

أنا ما صدقت إني شفت واحد عندي في البيت ...

الولد :

مين قالك انى واحد؟


خذي مني الديك وخليني أغور

شويه


إلا الباب دق


خافت الست



وقالت للولد :

تعال إستخبى هنا في الدولاب

لا يطلع جوزي و نروح فيها.

حطت الولد في الدولاب وراحت فتحت الباب

إلا وطلع لها صاحبها اللي تخون جوزها معاه ..

الست:

هلا والله بعمري وحياتي

الرجل :
اهلا بيكي يا عمري...

لسه الرجل بيكمل كلمتو وملحقش يكملها

إلا والباب دق

الست :
يادي المصيبه
دا شكلو جوزي......

تعال وادخل في الدولاب
دخلت الراجل فى الدولاب
وفجأة


في عز الظلام سمع صوت يكلمه داخل الدولابويقوله :

تشتري الديك؟
الرجل :

اصصصصصصصص.......

وطي صوتك يامجنون هتفضحنا
الولد :

أقولك تشتري الديك؟
الرجل :

يا خويا خلاص باشتري الديك بس وطي صوتك...

الولد :

طيب
الرجل :

بس بكم تبيعه؟
الولد :

بــ 100 جنيه

الرجل :

ايه!!!!!!!!!!!! الديك المنتوف المريض بــ 100جنيه

الولد :

ايش عرفك انو مريض ومتنتفالمهم هتشتري ولا ارفع صوتي

الرجل :

لالاخلاص.....

اشتري وأمري لله

اعدو 5 دقائق
الولد :

تبيع الديك؟
الرجل :

انت لسه بايعه ليا يا بن الحلال!!

الولد :

تبيعهولي ولا ارفع صوتي؟
الرجل :

لالاخلاص....

ببيعه وأمري لله....

بكام تشتريه؟
الولد :

بجنيه
الرجل :

أيه!! بجنيه!!!!

أنا مشتريه منك بـــ 100 جنيه وأنت تشتريه مني بجنيه!!!!!

الولد :

تبيعهولي ولا ارفع صوتي؟
الرجل :

لالاخلاص....

ببيعه وأمري لله

اعدو5 دقائق
الولد :

تشتري الديك؟
الرجل :

انت اتجننت انا لسه مشتريه

الولد :
هتشتري ولا ارفع صوتي؟
الرجل :

لالاخلاص....

هشتري وأمري لله.....

بكم تبيعه؟
الولد :

بــ200 جنيه
الرجل :

ربنا يشيلك ان شاء الله

انا لسه مشتريه ب100 جنيه
الولد :

هتشتري ولا ارفع صوتي؟
الرجل:

لالاخلاص....

هشتري وأمري لله

اعدو5 دقائق
الولد :

تبيع الديك؟
الرجل :

إنَّا لله وإنا إليه راجعون.....

بكام تشتريه؟

الولد :

بجنيه
الرجل :

عايزني اقول ايه

اعيط ولا اشق هدومي

يالله خذ الديك وببلاش

بعد أن اخذ الولد الديكشوي إلا الست فاتحة عليهم الدولاب

وقالت لهم :


يالله بسرعه امشو جوزي في الحمام..

بس واحد ورى الثاني وبشويش عشان ميحي بيكم



طلع الرجل وجرىوالواد وراه


المهم...

قام الولد يتمشى في الشارع وهو فراحن بقى ان معاه فلوس..

روح البيت وراح قايل لابوه تشتري الديك

راح قال لأبوه

الاب بصله والشر هيطلع من عيونه

مش مكفيك 300 جنيه







اللي لطشتها مني في الدولاب

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

حوار تيتة أطاطا مع حفيدها....منك لله يا ستى


-يارب.. تنجح يا نون يابن ابنى وأشوفك دكتور أد الدنيا

-ياستى بس أنا فى تجارة

-وماله يابنى هو يكتر على ربنا...... ده ربنا قادر على كل شئ

-ياستى ونعم بالله بس اللى بيطلع دكتور لازم يكون فى كلية الطب مش التجارة

-ياللا تجارة تجارة ..ومالها التجارة ..دى حتى التجارة شطارة..ده الله يرحمه جدك كان تاجر فى الوكالة أد الدنيا

-ياستى التجارة اللى فى الوكالة حاجة واللى فى الكلية حاجة تانية

-ع العموم شد حيلك أنته وانا أخلى جدك يخدك معاه الوكاله عشان تتدردح وتتودك فى السوق

-جدى إيه اللى هايخدنى معاه .....ده جدى مات من زمان ياستى

-يامصيبتى عبد الواحد مات..ياحبيبى ياأخويا..مكنش يومك ياسبعى

-ياستى ده ميت من تلتين سنة

-تلتين سنه..ده العمر بيجرى ياولاد تصدق ولا حسيت بيهم....ياللا أهو غار فى داهيه....قطع وقطعت سيرته..ده كان بخل الدنيا فيه..أن ما عمره دخل عليه ببطيخة ولاكيس جوافة

-ياستى حرااام عليكى عايز أذاكر بقى

-يوه..وأنا ماسكاك ياوله..ذاكر ...ذاكرعشان ربنا يكرمك وتنجح وتاخد الدبلون

-ياستى دبلون إيه..أسمه البكالوريوس

-أنته عتضحك عليه ياوله..أسمه الدبلون الواد ابن فايزة جدع زيك كده فى مدرسة التجارة وخد الدبلون

-خلاص دبلوم دبلوم ياستى ..سيبينى بقى عشان أذاكر

-ذاكر ..ذاكر ياأخويا ذاكر... تعرف ياواد ..ندرن عليا يوم ماتنجح لأكون رايحه خاطبالك عبير بت رئيسه....دىإيه ياواد.. أدب- وأخلاق..وعلام كمان

-ياستى عبير دى معاها أعدادية

-وماله يابنى ...الراجل مايعبهوش إلا جيبه

-راجل ...راجل مين ياستى...عبير دى بنت

-عبير ...عبير مين ياوله..أنته بتعرف بنات من ورانا

-لا إله إلا الله....أبوس رجلك ياستى أرحمينى بقه

-طب ذاكر....ذاكر جتك نيله وأنته طالع براوى كده زى أمك....قطعت وقطعت سيرتها...أنامش عارفه أبوك كان أجوزها على إيه..حكم...قال لبس البوصة تبقى عروسة..بس واللى نبى النبى نبى لكون مبوظه الخطوبة دى ومجوزاه أنيسة بت أختى

-ياستى خطوبة إيه..أبويا مجوز أمى من خمسة وعشرين سنة ..وبعدين أنيسة دى بنت أخوك مش بنت أختك ..وأساسا إنتى ملكيش إخوات بنات

-صحيح ياوله ..أنته عندك حق أنا مليش إخوات بنات..أصلى أناأمى ماكنتش بتخلف صبيان

-حراااااااااااااااااااااااااااااااااام ............ستى ماتطلعى البلكونة شويه ...ده الهوا حلو بره

-لأياخويا....فى جدع كده حليوه وشعره مسبسب فى البلكونه اللى فى الوش بيقعد يعاكسنى

-خلاص روحى المطبخ ...أهو زمان أمى خلصت الرز

-رز...رزإيه يابنى....هوأنا ليه سنان للرز...أناهطلع البلكونه أحسن

-طب أبقى خلى بالك م الهوى ياستى
-هوى لما يلطشك

الحمد لله أخيرا خرجت وقدرت أذاكر .. رحت الأمتحان تانى يوم وربنا كرمني وحليت كويس لكن للأسف المراقب سحب مني الورقة قبل ما أكتب أهم حاجة فيها

ياترى أنا كان إسمى إيه؟؟ ياترى كان إسمى إيه؟؟

الدجاج على الطريقة الروسية


تكفي: 4-6 أشخاص
التحضير: مدة التحضير:20 دقيقةة
الطهي: 8 دقائق





المقادير

شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً.
4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة.
500 غرام من الدجاج المفروم.
بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.
2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
مغلّف واحد من أسرار خلطة البروست ماجي.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي





طربقة التحضير


يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.
يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية.
يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.
يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس بأسرار خلطة البروست ماجي.
يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة.
تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة

مهلّبية بكوكتيل الفاكهة





تكفي: الكمية: تكفي 6 أشخاص
التحضير: مدّة التحضير: 10 دقائق
الطهي: مدّة الطهو: 10 دقائق




المقادير


كوبان أو 500 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 كوب أو 100 غرام من مربّى توت العليق الأسود
2/1 كوب أو 75 غرام من حبّات توت العليق الطازجة أو المثلّجةمكوّنات الحشوة:
علبة أو 420 غرام من سلطة الفاكهة ليبيز المصفّاة والمهروسة
½ كوب أو 100 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم
علبة أو 170 غرام من قشطة نستله
مكوّنات المهلّبية:
4 أكواب أو ليتر من الماء
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4 ملاعق كبيرة أو 65 غرام من دقيق الذرة
½ كوب أو 125 مل من ماء الورد



طريقة التحضير


يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع جبنة الماسكاربوني في وعاء. يُسكب المزيج في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق الألمنيوم. يُغطّى المزيج بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة ساعتين أو حتّى يصبح نصف مثلّج.
يتمّ إخراج البوظة من الثلاّجة وتُضاف بتأنٍّ إلى مربّى وحبّات توت العليق. يُغطى المزيج بورق نايلون لاصق.
توضع البوظة من جديد في الثلاّجة وتُترك لمدّة لا تقلّ عن 12 ساعة أو حتّى تجمد.
توضع البوظة في البرّاد لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة قبل التقديم.
نصيحة للتقديم: يُزيّن وجه البوظة بالبسكويت المسحوق وثمار توت العليق.تُمزج سلطة الفاكهة ليبيز المهروسة مع التمر، وقشطة نستله، ثمّ تقسّم بالتساوي في أكواب المهلّبية.
يوضع الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد ثمّ يُسكب في الأكواب المهلبية.
تُترك المهلبية لتبرد تماماً ثم تُقدّم مُزيّنة ببعضٍ من كوكتيل الفاكهة.

حوار بين جورج قرداحى وبين الست اطاطا
نبدأ البرنامج

^
^
^
اهلا وسهلا فيكم فى برنامجكم من سيربح المليون






معنا اليوم الست اطاطا بنرحب بيها
مرحبا الست اطاطا وهلا راح نبدأ بالسؤال الاول



السؤال الثانى .. ماهو اسم ملكة مصر ................


1 .. ام فاروق2 .. ست ابوها 3 .. الحجة لواحظ 4 .. كليو باترا


الست اطاطا : كليوباترا


جورج : متأكدة ولا شو ............. ها جواب نهائى ؟؟


اطاطا : طبعا

جورج : جواب صح ربحت معنا 200 ريال ......... وليش كنتى متاكدة ؟

الست اطاطا : اصلها كانت البوى فريند بتاعتى

جورج : ايش !!! بس دى ماتت من قرون !!

الست اطاطا : انت بتنؤ عليا ياابن الـ ....

جورج : خلاص خلاص متأسف خلينا نبدا السؤال الثالث






السؤال الثالث ___ فاكهة خضراء من خارجها وبيضاء من داخلها وبها بذور سوداء واول حرف منها كومثرى فما هو اسم هذه الفاكهه .............

1 .. كومثرى2 .. عنب 3 .. برتقال 4 .. موز



الست اطاطا : ولا اجابة من دول صح



جورج : امال ايش ؟؟!!

الست اطاطا : الاجابة الصح هى" البطيخة القرعة " عشان خضرا من برة وبيضة من جوا وفيها بذر اسود

جورج : ياست اطاطا بليز بديت اتنرفز ..... بليز ركزى والله حرام

الست اطاطا : حاتحسبها صح ولا تاخد مطوة فى وشك

جورج : فعلا اجابة صحيحة وربحت معنا 300ريال


فاصل اعلانى ونعود لبعض تانى


واثناء الفاصل طلب جورج من الادارين انهم يجيبوا اسئلة سهلة وغبية عشان الست اطاطا تجاوب بسرعة وهو ينفض... دة حتى الادارة كانت هاتتشل

وبقت اطاطا تسألة وتقولة : هو حضرت الاستاذ حمدى الكنيسى

وجورج يرد : ياستى انا جورج قرداحى من MBC " اووووووووف "

-------------------------------------------

السؤال الرابع ___ ماهو نوع المطوة المفضل للست اطاطا ..............

1.. مطوة قرن غزال 2 .. مطوة قرن جاموسة
3 .. مطوة قرن جدى 4 .. مطوة قرن بلدى

الست اطاطا : انا غالب الوقت مش بشيل مطاوى يااخويا..
هما يادوب مية نار فى بوقى والموس والجنزير فى صدرى والساطور فى الشراب يعنى اساسا مش ليا فى العنف


جورج : ياستى انا مش بقولك تحكيلى تاريخ حياتك ...... شو هو الجواب الصح ؟

الست اطاطا : بتقولة فى سرها " شكلك عايز مطوة فى وشك بجد " الجواب هو المطوة قرن الجاموسة

جورج : اوووووووووف يلا جواب صح ربحت 500 ريال "اللى بعدة "

السؤال الخامس ____ قطار يسير بسرعة 100 كيلو متر فى الساعة ويقف فى 9 محطات وسرعة الرياح 125.65 م/ث

فما هو اسم سائق القطار ؟؟

1 .. هيثم 2 .. وائل
3 .. تامر 4 .. ابو دومة

الست اطاطا : ابودومة حبيبى

جورج : يلا جواب صح ربحتى 1000 ريال مافيكى تخسريهم

وفى اثناء الفاصل الاعلانى
برضة
الست اطاطا بقت تقولة : انت مرتبط
جورج بقى يقولها : بليز ارحمينى
ودنهم كدة لحد اما رجعوا من الفاصل

السؤال السادس _____ اين يعيش اكبر قرد فى العالم ............

1.. جنوب افريقيا 2 .. اثيوبيا
3 .. الهند 4 .. تايلاند

الست اطاطا : بيعيش فى اسرائيل ويعتبر مات

جورج : بليز انا هاموت بحسرتى بليز ركزى

الست اطاطا : هاتقعد ساكت ولا اخليك تحصل القرد

جورج : فعلا اجابة صحيحة ربحتى معنا 2000 ريال

السؤال السابع _____ ماهو اكثرا الافلام احتراما فى المشاهد التى يحتويها..................

1.. مذكرات مراهقة 2 .. النوم فى العسل
3 .. الرغبة 4 .. كلام الليل

الست اطاطا : صعبة اوى يااخويا ... طب احذفلى اجابتين


جورج : نطلب من الكمبيوتر يحذف اجابتين للست اطاطا

ها ياست اطاطا شو تختارى

الست اطاطا : اختار رقم 6 ههههه اللهى لاتكسب ولا تخسر تفضل فى الاوفسايد


فضل جورج يسأل السؤال ..

الـ 8

و 9

و 10
و11
و12
و13
و14

وطبعا الست اطاطا بتجاوب اونطة عمالة تهددة بالمطاوى ومية النار والجنزير وهو ياعينى مغلوب على امرة لكن خلاص اكيد الكيل طفح

المهم خلونا نشوف سؤال المليون

السؤال الخامس عشر ______ من قائل هذه العبارة " نأخذ من كل رجل قبيلة "

1 .. اللمبى 2 .. عوكل
3 .. عم بخ 4 .. بوحة

اطاطا : لا يااخويا نتصل بصديق

جورج : مين هو الصديق

اطاطا : ابن بنت بنت بنت بنت بنت بنت بنت بنت بنت بنتى "عوكل


جورج : خلونا نتصل بالاستاذ "عوكل








عوكل : الوووووو مين..... وانت عامل اية دلوقتى ؟

جورج : انا جورج قرداحى من mbc يسعد مساك ومعك الست اطاطا
وصلت لـ 500 الف ريال ومعك سؤال المليون ومعكن 30 ثانية تفضل اخ عوكل

اطاطا : ازيك ياواد ياعوكل عامل اية ياواد وازي البت اوشة اخت مليجى وازى الحارة كلهم

عوكل : تمام ياستى..... وانتى عاملة اية دلوقتى ؟؟

اطاطا : اطبخ صنية البامية قبل ماتحمض ياواد ولما ارجع هاضربك يا *** عشان مش بتدينى سجاير

عوكل : ماشى ياستى والكفار بيسلموا عليكى..... وانتى عاملة دلوقتى ؟؟

جورج: ياست فضل 5ثوانى الحقى

اطاطا : ياعم روح نام كدة

اطاطا : بس انا عارفة انك هاتغششنى الاجابة ......صح ؟

جورج : ياستى جاوبى مش تخلينى اتغابى عليكى

اطاطا : تتغابى على مين يابن الــ ...

طب خد

اةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

خد

اةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

خد دى كمان

اةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

ودارت معركة عنيفة بين الطرفين

وفى النهاية



جورج : والحمد لله انتهت المعركة دون حدوث اصابات

كان معكم جورج قرداحى من برنامج " من سيسرق المليون

عجينة البيتزا الأساسية


المقادير :
•?1 باكيت خميرة .
•?1/2 ملعقة شاي سكر .
•?2 ملعقة طعام زيت زيتون .
•?2 كوب دقيق .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1/3 كوب ماء دافىء .
•?1/3 كوب ماء دافىء .

الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافىء واتركيه لمدة 5 دقائق .
(2) أضيفي الدقيق الى الخميرة والماء ثم جميع المقادير ، اعجنيها حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) ضعيها في اناء ممسوح بالزيت وغطيها ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
(4) أخرجيها ورققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .




عجينة نابوليتان

المقادير :
•?1 2/3 كوب دقيق .
•?1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة .
•?1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون .
•?1/2 كوب ماء بارد .
•?1/4 كوب ماء دافىء .
•?3/4 ملعقة شاي ملح .

طريقة العمل :
(1) في اناء اخلطي الخميرة مع الماء الدافىء واتركيها جانبا حتى تظهر فقاعات ، لمدة 10 دقائق تقريبا .
(2) اخلطي معه زيت الزيتون والماء البارد ، ثم أضيفي له 1/2 كوب من الدقيق والملح ، واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط ناعما .
(3) أضيفي باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة .
(4) على سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة .
(5)
(6) غطيها بفوطة مبللة قليلا واتركيها جانبا في مكان دافىء لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها .
(7) اقسمي العجينة الى قسمين واعمليها على شكل كرة ، ثم ضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها بفوطة مرة أخرى واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
( رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن .



العجينة الايطالية الرقيقة

المقادير :
•?2/3 كوب ماء .
•?1 ملعقة طعام زيت زيتون .
•?1/4 ملعقة شاي ملح .
•?2 كوب دقيق .
•?1 ملعقة شاي خميرة .

الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا باستخدام العجانة الكهربائية .
(2) اذا كانت العجينة لاصقة أضيفي قليل من الدقيق أما اذا كانت العجينة جافة جدا فأضيفي القليل من الماء .
(3) أخرجي العجينة رققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن مباشرة حتى لا يكبر حجمها .



عجينة البارميسان الرقيقة

المقادير :
•?1 ملعقة شاي خميرة جافة .
•?2 كوب دقيق .
•?1/4 ملعقة شاي ملح .
•?1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
•?1 ملعقة طعام زيت زيتون .
•?2/3 كوب ماء دافىء .

الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا باستخدام العجانة الكهربائية .
(2) لفي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة اسبوع على الأقل .
(3) أخرجي العجينة ورققيها وضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن .



عجينة الثوم الرقيقة

المقادير :
•?1 ملعقة شاي خميرة جافة .
•?2 كوب دقيق .
•?1/4 ملعقة شاي ملح .
•?3 فصوص ثوم مهروسة .
•?2/# كوب ماء دافىء + ملعقة طعام اضافية ماء .


الطريقة :
(1) أذيبي الخميرة في 1/4 كوب من الماء مع قليل من السكر ثم أضيفي لها باقي المقادير السائلة وأخلطيها جيدا .
(2) أضيفي المقادير الجافة واخلطيها جيدا ، ثم أخرجي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 الى 10 دقائق ، واتركيها جانبا مغطاة في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها لمدة 50 الى 60 دقيقة .
(3) رقي العجينة بسمك 1/8 انش فقط وأن يكون أسمك قليلا على الحواف ، ثم ضعي المكونات عليها وأدخليها الفرن .




عجينة الكوسى

المقادير :
•?3 1/2 كوب كوسى مبشورة .
•?رشة ملح .
•?1/3 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•?3 بيضات مضروبة جيدا .
•?2/3 كوب جبن بارميسان مبشور .
•?2 ملعقة ريحان طازج مفروم .
•?ملح وفلفل .

الطريقة :
(1) ضعي الكوسى في اناء عميق ورشي عليه القليل من الملح ، واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم تخلصي من الماء . وجففي داخل الاناء بالفوطة للتخلص من كل الماء .
(2) اخلطي الكوسى مع الدقيق والبيض والريحان والملح والفلفل في الاناء .
(3) اعجني العجينة جيدا وضعيها في قالب البيتزا ، وأدخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا ثم أخرجيها وضعي عليها الصلصة والمكونات التي تحبينها وأدخليها الفرن مرة أخرى .




عجينة بيتزا المقلاة

المقادير :
•?3/4 كوب ماء دافىء .
•?1 ملعقة طعام زيت .
•?1 ملعقة طعام سكر .
•?1 ملعقة شاي ملح .
•?1 باكيت خميرة جافة .
•?دقيق .

الطريقة :
(1) ضعي 1 1/2 كوب من الدقيق في اناء وأضيفي له الزيت والملح ثم أضيفي الخميرة والماء .
(2) استمري في اضافة الدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق اذا كانت العجينة لاصقة ، واعجنيها حتى تتكون عجينة مطاطية وناعمة .
(4) ضعيها في اناء ممسوح بالزيت وغطيها وضعيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها .
(5) رققي العجينة وضعيها في مقلاة ممسوحة بالزيت ولتكن بسمك 1/8 الى 1/4 انش حسب ماتفضلين .
(6) أدخلي المقلاة في الفرن واتركي العجينة حتى تنتفخ قليلا ثم أخرجيها وضعي عليها المكونات وأدخليها بالفرن مرة أخرى .




عجينة بيتزا السيسيليان السميكة

المقادير :
•?2 باكيت سعة 25 oz خميرة جافة .
•?4 أكواب دقيق جميع الاستعمالات .
•?1/2 كوب ماء دافىء .
•?1 ملعقة شاي ملح .
•?1 كوب ماء بارد .

الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة و1/2 كوب من الدقيق مع الماء الدافىء في اناء وغطيه بالنايلون واتركيه لمدة 15 دقيقة ، مع تقليبه بين حين وآخر .
(2) في اناء آخر اخلطي كوبان من الدقيق مع الملح والماء البارد .
(3) اخلطي الخليطان مع بعضهما وأضيفي له باقي الدقيق .
(4) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا بيديك لمدة 15 دقيقة .
(5) ضعي العجينة في اناء مرشوش بالدقيق ، وغطيها بالنايلون ، واتركيه جانبا ليتضاعف حجمها حوالي 1 1/2 ساعة .
(6) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ورققيها .





عجينة البطاطس المهروسة

المقادير :
•?1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة .
•?2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•?1/2 كوب بطاطس مهروسة .
•?1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
•?1 ملعقة شاي زعتر بري مجفف .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?3/4 كوب ماء .

الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا ( يفضل استخدام العجانة الكهربائية ) .
(2) بعد عجنها أرفعي العجينة عن العجانة ، واقسمي العجينة الى قسمين ورققيها وضعيها في صحن الفرن ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .


عجينة جنوب ايطاليا

المقادير :
•?1 1/2 كوب ماء دافىء .
•?1 1/2 ملعقة شاي ملح .
•?3 3/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•?3/2 من كعك الخميرة .
•?1/4 كوب زيت زيتون .

الطريقة :
(1) فتتي كعكة الخميرة في كوب ونصف من الماء الدافىء واخلطيه ثم اتركيه جانبا .
(2) اخلطي الدقيق والملح معا في اناء ، ثم أضيفي لهما زيت الزيتون وخليط الخميرة والماء واعجنيه جيدا بيديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة كالكرة .
(3) اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 الى 10 دقائق .
(4) ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيها بالنايلون واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة 1 1/2 ساعة الى ساعتان .
(5) اقسمي العجينة الى قسمين ( لتكون سميكة ) والى أربعة أقسام ( اذا كنت تريدينها رقيقة ) ثم شكليها كالكرات واتركيها مغطاة لمدة 30 دقيقة أخرى .
(6) رققي العجينة باستخدام يديك وليس العصا الخشبية وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .



عجينة الفلفل الأسود

المقادير :
•?1 كوب ماء دافىء .
•?1 باكيت خميرة جافة .
•?3 الى 3 1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .

الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة مع الماء بالشوكة في اناء عميق حتى تذوب الخميرة . أضيفي كوب من الدقيق والملح والفلفل الأسود . أخلطيه جيدا بالملعقة الخشبية ، أضيفي الكوب الآخر من الدقيق وأعجني العجينة جيدا حتى تصبح كالكرة .
(2) رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وعلى يديك واعجني العجينة على سطح العمل مع اضافة الباقي من الدقيق تدريجيا اذا كانت العجينة لاصقة .
(3) رققي العجينة بيديك اذا كانت لاصقة أضيفي المزيد من الدقيق واذا لم تكن كذلك فلا تضيفي .اعجنيها مرة أخرى حتى تتكون عجينة مطاطية ناعمة .
(4) أحضري اناء ممسوح بالزيت وضعي العجينة به مع مسح العجينة بالقليل من الزيت الموجود بالاناء ، غطي الاناء بالنايلون واتركيها جانبا في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة أو 45 دقيقة .
(5) عندما يتضاعف حجمها أخرجي العجينة من الاناء واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة ثم رققيها وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .



عجينة الحليب

المقادير :
•?2 3/4 كوب دقيق .
•?3/4 كوب حليب .
•?5 ملاعق طعام زبدة غير مملحة .
•?1 ملعقة شاي بيكنج باودر .
•?1 ملعقة شاي ملح .

الطريقة :
(1) في اناء عميق اخلطي 2 3/4 كوب من الدقيق مع الحليب والزبدة والبيكنج باودر والملح ، حتى تتكون عجينة .
(2) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق اذا كانت العجينة لاصقة ، واعجنيها حتى تتكون عجينة مطاطية وناعمة .
(3) رققي العجينة بسمك 1/8 انش ولتكن أسمك على الحواف .
(4) ضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن .


عجينة البيض

المقادير :
•?3 ملاعق طعام زبدة غير مملحة .
•?2 ملعقة طعام سكر .
•?1/4 كوب حليب بودرة ( نيدو ) .
•?3/4 كوب ماء .
•?1 باكيت خميرة جافة .
•?4 1/2 الى 5 أكواب دقيق .
•?1 ملعقة شاي ملح .
•?3 بيبضات كبيرة الحجم مضروبة .

الطريقة :
(1) ضعي الزبدة والسكر والحليب والماء في مقلاة على النار حتى تذوب المكونات وتظهر الفقاعات حول المقلاة ، أرفعي الخليط عن النار وضعيه في اناء كبير للخلط .
(2) عندما يبرد الخليط ويصبح دافئا رشي عليه الخميرة واخلطيها بالشوكة حتى تذوب .
(3) أضيفي له كوبان من الدقيق والملح والبيض واخلطيه بالملعقة الخشبية .
(4) أضيفي كوب من الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(5) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق عند اللزوم حتى تتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة .
(6) أحضري اناء ممسوح بالزيت وضعي العجينة به مع مسح العجينة بالقليل من الزيت الموجود بالاناء ، غطي الاناء بالنايلون واتركيها جانبا في مكان دافىء حوالي ساعة .
(7) أخرجي العجينة مرة أخرى واعجنيها لدقائق ثم أرجعيها مرة أخرى للاناء وغطيها واتركيها مرة أخرى ليتضاعف حجمها.
( عندما يتضاعف حجمها أخرجي العجينة ورققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .



عجينة العسل

المقادير :
•?1 باكيت خميرة .
•?1/3 كوب عسل .
•?1/3 كوب زيت .
•?1 ملعقة شاي ملح .
•?1 1/3 كوب ماء دافىء .
•?3 أكواب دقيق .

الطريقة :
(1) في اناء عميق أذيبي الخميرة في الماء الدافىء ، أضيفي العسل والزيت واخلطيه جيدا .
(2) أضيفي الدقيق كوب بكوب وليس كله حتى تتكون لديك عجينة .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق مع اضافة الدقيق عند اللزوم حتى تتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة .
(4) أحضري اناء ممسوح بالزيت وضعي العجينة به مع مسح العجينة بالقليل من الزيت ثم أدخليها في فرن دافىء وليس ساخن لمدة ساعة .
(5) أخرجي العجينة واعجنيها لدقائق ، ورققيها وضعيها في صحن الفرن ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها مرة أخرى وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .


عجينة الأعشاب

المقادير :
•?1 باكيت خميرة .
•?1 ملعقة شاي سكر .
•?كوب ماء دافىء .
•?1/4 كوب أعشاب مفرومة ( أوريغانو وريحان وبقدونس ...)
•?2 1/4 كوب دقيق .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1 ملعقة طعام زيت بنكهة الثوم .

الطريقة :
(1) ضعي الزبدة والسكر والحليب والماء في مقلاة على النار حتى تذوب المكونات وتظهر الفقاعات حول المقلاة ، أرفعي الخليط عن النار وضعيه في اناء كبير للخلط .
(2) عندما يبرد الخليط ويصبح دافئا رشي عليه الخميرة واخلطيها بالشوكة حتى تذوب .
(3) أضيفي له كوبان من الدقيق والملح والبيض واخلطيه بالملعقة الخشبية .
(4) أضيفي كوب من الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(5) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق عند اللزوم حتى تتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة .
(6) أحضري اناء ممسوح بالزيت وضعي العجينة به مع مسح العجينة بالقليل من الزيت الموجود بالاناء ، غطي الاناء بالنايلون واتركيها جانبا في مكان دافىء حوالي ساعة .
(7) أخرجي العجينة مرة أخرى واعجنيها لدقائق ثم أرجعيها مرة أخرى للاناء وغطيها واتركيها مرة أخرى ليتضاعف حجمها.
( عندما يتضاعف حجمها أخرجي العجينة ورققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .



عجينة بيتزا التورتيللا

المقادير :
•?1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1 كوب دقيق التورتيللا .
•?1/3 كوب ماء .
•?2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
•?2 ملعقة طعام زيت زيتون .

طريقة العمل :
(1) ضعي الدقيق ودقيق التورتيللا والملح والبايكنج باودر في اناء كبير ، واعملي شكل الحفرة في وسطه ثم اسكبي به الماء والزيت .
(2) اخلطيه جيدا وأضيفي المزيد من الماء اذا استدعى الأمر .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة .
(4) شكليها وضعيها في صحن البيتزا ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .


عجينة النشا الأصفر

المقادير :
•?1/2 كوب نشا الذرة الأصفر .
•?1 كوب دقيق .
•?2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1/2 كوب ماء .
•?2 ملعقة طعام زيت زيتون .

طريقة العمل :
(1) ضعي الدقيق والنشا والملح والبايكنج باودر في اناء كبير ، واعملي شكل الحفرة في وسطه ثم اسكبي به الماء والزيت .
(2) اخلطيه جيدا وأضيفي المزيد من الماء اذا استدعى الأمر .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة .
(4) شكليها وضعيها في صحن البيتزا ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .



عجينة دقيق القمح الكامل

المقادير :
•?1 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل .
•?1 ملعقة طعام بايكنج باودر .
•?1/2 ملعقة شاي ملح .
•?1/2 كوب + 2 ملعقة طعام ماء .
•?2 ملعقة طعام زيت .

طريقة العمل :
(1) ضعي الدقيق والملح والبايكنج باودر في اناء كبير ، واعملي شكل الحفرة في وسطه ثم اسكبي به الماء والزيت .
(2) اخلطيه جيدا وأضيفي المزيد من الماء اذا استدعى الأمر .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة .
(4) شكليها وضعيها في صحن البيتزا ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .

آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا



المقادير‎: ‎



‏ 4أكواب وبينج كريم‏‎



‏½ 1 كوب سكر‎

‏1‏‎ ‎ملعقة طعام خلاصة فانيلا‎ ‎سائلة‎

‏2 كوب حليب كامل الدسم ‏

رشة ملح‎ ‎

‎ ‎




الطريقة‎:





في أناء كبير‏‎ ‎اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا



ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ‏ضعيها

في‎ ‎علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد‏‎.‎



آيـس كـريـم الـفـراولــة





المقادير‎:‎




‏2‏‎ ‎كوب فراولة ‏



‏½ كوب سكر‏‎

‏ 3 صفار بيض مخفوقات‎

‏½ كوب‎ ‎سكر‎

‏1‏‎ ‎كوب حليب‎

‏¼ ملعقة صغيرة ملح‏‎
‏2 كوب كريمة ثقيلة‎.
‏1 ملعقة طعام‎ ‎خلاصة فانيليا سائلة‏‎
‎




الطريقة‎: ‎



‏1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر‎ . ‎‎


‏ 2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى‏‎ ‎يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".‏
‎
‏3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات‏‎ ‎مع تحريكه بين الحين والحين‏‎.‎
‎
‏4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط‏‎ ‎الفراولة ثم ضعيها

في الالة ‏الخاصة حتى تجمد‎

.‎أو ضعيها في علبة من البلاستيك‏‎ ‎وادخليها في الفريزر حتى تتجمد‎.‎

آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة



‏2 كوب كريمة ثقيلة‎


‏½ كوب سكر‎.
‏1 كوب وبينج كريم‎
‏3‏‎ ‎ملاعق طعام كاكاو بودرة‎
‎


الطريقة‎:‎



‏1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط‎ ‎الكهربائي حتى يمتزجا جيدا‎ ‎‏.‏


‎
‏2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد‎. ‎




فـروزن يـوجوت"لبن شمنت"بـالـكـاكـاو والـمـوز



المقادير‎:



‏¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة‎


‏¼ كوب سكر‏‎
‏½ 1 كوب حليب مكثف أبو‎ ‎قوس‎
‏¼ ‏‎ ‎كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)‏‎
‏2علبة زبادي صغيرة الحجم‎
‏1موز‎ ‎مهروسة‎ ‎
‎

الطريقة‎: ‎

‏1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة‎ ‎الحرارة ثم أضيفي


إليها الحليب وحركي ‏باستمرار حتى تذوب المقادير.‏

‏2-‏ارفعيها من على‎ ‎النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما.‏
‎
‏3- أضيفي لها الزبادي والموز‎ ‎وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج.‏
‎
‏4 - ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر‏‎ ‎حتى تتجمد جيدا.‏




آيـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق




المقادير :‏




‏10 حبات فستق‏‎




‏20حبة لوز‎

‏2 كوب ماء‎
‏1 علبة حليب نستله‎ ‎المركز المحلي‎
‏3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة‎
ماء لتذويب دقيق الذرة‎
‏6 حبات هيل صغيرة (مطحون)‏‎
خلاصة الفانيلا‎
‏4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه‎ ‎مشكلة‎
‏2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا‎
هلام الفراولة‎
‎

طريقة التحضير‎ : ‎




‏1- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعا.‏‎



‏2- يغلي الماء بعد‎ ‎إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه.‏‎
‏3- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف‎ ‎الى الحليب المغلى‎ ‎‏.‏‎
‏4- نضيف الهيل المطحون.‏‎
‏5- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع‎ ‎الخليط في البراد حتى يبرد.‏‎
‏6- يضاف الفستق واللوز وتخلط.‏‎
‏7- تضاف نقطة أو‎ ‎نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج.‏‎
‏8-التقديم...‏‎
في كوب‎ ‎توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,

صف مغرفة ‏من الآيس‎ ‎كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة

لا ياهانم القابض على سيفه رجل
وال فى ايدة دة سيف وسيف بتار كمان

ايه الرابطه اللي ملهاش حل دي
ممكن ربطتينتين خس وربطه جرجير وربطه بقدونس
انا هعمل انا كمان رابطه
رابطه محبي الضفدعه المشلوله
مع حبي واعتزازي
انا بحبك بحبك بحبك :suspect: :suspect: :suspect:
:study: :scratch: :study: :scratch:

ونا كمان بحبك يا فيزنت وياريت تجيب مع الرابطه حزمه جرجير

هههههههههه
ممكن اطلب كل الاكلات اللي ممكن تتعمل بالبطاطس
بس تكون طرق سهله ومش متعبه واعرف اجيب كل مكوناتها

ولو عملت اي صنف م الاصناف دي ياربت تدوقني

طبعا الخيرة هتعمى قلبكم

جامد جدا الرابطة دى يا قابض على سيفك دة انت كدة وقفت سوق ابلة نظيرة بس ولا يهمك ههههههههه بصراحة اجمد حاجة فى الرابطة هية النكت وعلى فكرة انا كنت ناوية امضى حضور بس الدفتر اتشال

ممكن تقبلني زميل ليك في الرابطة دي يا اخ قابض

:shock: :shock: :shock:

الف سلامه للاصحابك يا تيتو

المهم الفرخه حصلها حاجه؟؟